軟堅類食品

● 海帶、紫菜、海蜇、牡蠣等,富含蛋白質且能促進食欲,又能軟堅散結。適合腫瘤病人食用。

● 鮑魚、海參、髮菜等,富含蛋白質,能滋陰化痰,適合慢性疾病,老人及癌症患者食用。

● 青魚、沙丁魚,富含核酸,能抗癌又能延年益壽。



活血類食品

● 螃蟹,有解瘀散結作用,且味鮮美,能增加食欲。但蟹性寒,蟹黃不易消化,故陽虛怕冷體質,或消化不良者不宜食用。

● 山楂,能消積散結,活血化瘀,開胃止痛。



健脾益氣類食品

● 薏苡仁,可”破毒腫,治肺痿,肺氣積膿血” ,肺癌患者常用,可與白米煮粥食用。或與紅豆同煮可利水消腫。體虛者不可多食,以免傷正。

● 鯉魚,健脾和胃消腫。



壯陽補益類食品

● 韭菜,陽虛怕冷者可食,可改善食欲,又可通便。

● 鰻魚,補虛溫陽。

● 牛肉,大補元氣作用。

● 雞,補益作用強,烏骨雞尤勝。火氣大者不宜常服。



滋陰生津類食品

● 梨、甘蔗、蜂蜜、西瓜、蘋果、酸乳等,其中酸乳能提高抗感染的能力,延長衰老過程,提高免疫系統的防禦能力。



其他食品

● 蕈類,含有多糖成份,營養豐富,味鮮而不膩,可隨意多食。如黑木耳、銀耳、香菇、蘑菇等都有補益作用。

● 大蒜,能開胃健脾,消炎散腫。

● 大豆,含有八種必需氨基酸及豐富的脂肪,維生素。黃豆芽更含有鋅、胡蘿蔔素、核黃素等,有良好的抗癌作用。





薏米蓮子粥



薏苡仁100公克、白米100公克、蓮子30枚。加水煮粥,入少量白糖調味,早晚服用。蓮子功能補虛損,薏苡仁清熱利濕,能增強免疫力。



八寶什錦粥



白扁豆、紅豆、綠豆各10公克,加水煮至半熟,再加白米、小米各30公克,核桃、花生仁各15公克,紅棗10枚共煮成粥,加紅糖適量調味,本品供點心食用,可補充營養份和微量元素,能增強免疫力。



清炒刀豆子



刀豆子60公克、蝦米10公克,加油蔥、薑適量微炒即可〈不可久炒〉,加鹽、味精調味,佐膳食用。刀豆能刺激人體 T淋巴球轉化,增強免疫功能,提高白血球數目。



京蔥海參



海參500公克,洗淨切塊加油與蔥微炒,再加入肉湯250毫升,米酒、鹽、味精適量煮熟食用佐膳,本方能提高免疫力及防癌。



筍菇肉絲



蘆筍500公克、香菇50公克、豬肉絲250公克,加油炒熟,鹽、味精調味佐繕食用。蘆筍、香菇均有抗癌及增加免疫力的作用,且不怕熱炒,為常用之佳餚。



清湯銀耳



用雞湯1500毫升加鹽、酒適量調味燒開後放入銀耳12公克〈泡發〉,待銀耳發軟入味即可當點心食用。本方滋陰潤肺和胃,適合老年、慢性病及癌症之體質。
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