♥♡莉芸~の幻想世界♡♥

海鮮豆腐煲



材料：



蝦.................10隻

蔥.................2支

薑.................6片

魚片............4兩

鮮貝............10粒

草菇............10粒

蠔油............1湯匙

鮮香菇.........5朵

雞湯塊.........半塊

雞蛋豆腐....1盒

青梗菜心....4棵



醃料：



鹽、酒、太白粉 適量



做法：



蝦剝殼洗淨，和鮮貝、魚片分別用醃料拌醃10分鐘。投入滾水中川燙片刻即撈出，



青梗菜對剖為二，用滾水川燙一下撈出，沖冷水，豆腐切塊，用熱油炸至外皮變金黃色，瀝出，新鮮香菇切小塊，



起油鍋爆香蔥段和薑片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蠔油及高湯煮滾，倒入砂鍋中，同時放下豆腐及海鮮料，煮滾後即可勾芡上桌。







備註：



如無砂鍋亦可用水盤盛裝上桌。



先將雞湯塊加水一杯煮滾做成高湯。





營養成份：

熱量　　　1081卡

蛋白質　　83.5克

脂肪　　　78.8克

醣類　　　10.4克